loading...

وبلاگی برای سلامتی

بازدید : 241
يکشنبه 5 مرداد 1399 زمان : 23:30

روغن کنجد منبع غني چربي اشباع نشده، ويتامين‌ها، آنتي‌اکسيدان‌ها و مواد معدني است.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، متخصصان تغذيه تاکيد دارند که اسيدهاي چرب اشباع نشده مانند امگا 3، 6 و 9 براي رشد بدن لازم هستند و نقش مهمي در درمان بيماري‌هاي مزمن مانند ناراحتي قلبي عروقي، ديابت، فشار خون بالا و آرتريت دارند.

به گزارش پايگاه اينترنتي اورنج، روغن کنجد، فشار خون را پايين مي آورد، کلسترول مفيد را افزايش و کلسترول مضر را کاهش مي‌دهد و به حفظ فشار طبيعي خون کمک مي‌کند.

به گفته متخصصان، آنتي اکسيدان موجود در اين روغن با راديکال‌هاي آزاد که به سلول‌ها آسيب مي‌رسانند و به روند پيري سرعت مي‌بخشند، مقابله مي‌کنند. همچنين ويتامين «اي» موجود در آن از بيماري آلزايمر و آب مرواريد جلوگيري كرده و رشد مو را تسريع مي‌کند.

مصرف مرتب اين روغن اضطراب را کاهش مي‌دهد، گردش خون را تقويت مي‌کند، مانع اختلالات عصبي مي‌شود و سيستم دفاعي بدن را نيز تقويت مي‌کند.

اين روغن همچنين براي افرادي که از کم خوني و سرگيجه رنج مي‌برند، مفيد است. مصرف موضعي اين روغن پوست را نرم و لطيف مي‌کند. خاصيت ضد قارچي و ضد باکتريايي نيز دارد.

روغن کنجد همچنين تحريک پذيري غشاء مخاطي را کم مي‌کند، براي درمان سرفه، يبوست، آرتريت و پوست‌هاي خشك مفيد است. علاوه بر اينها ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذيري مفصل‌ها را زياد مي‌کند. اين روغن بريدگي‌ها و جراحت‌هاي سطحي را شفا داده و از بروز آکنه نيز جلوگيري مي‌کند.

بازدید : 261
دوشنبه 30 تير 1399 زمان : 18:44

در کارخانه‌ها برای جداسازی روغن و تفاله از آب استفاده می‌شود و برای تولید روغن زیتون فرابکر ، دمای آب باید زیر ۳۰ درجه سانتی‌گراد باشد. از همین رو، روغن‌های فرابکر و روغن‌هایی با کیفیت پایین‌تر باید قیمت متفاوتی داشته باشند و انتخاب را بر عهده خریدار بگذارند. گرچه تشخیص ۱۰۰ درصدی روغن زیتون فرابکر از سایر روغن‌های زیتون فقط در آزمایشگاه امکان‌پذیر است اما با چند روش می‌توان تفاوت این دو را تا حد زیادی تشخیص داد.

روغن زیتون فرابکر، روغنی است که وقتی در آن باز می‌شود بوی علف تازه و خرد شده می‌دهد و هرگز بوی بدی ندارد. علاوه بر این، اگر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر را روی زبان ریخته و با هوا بلعیده شود تا ۴۰ ثانیه سوزش موضعی را در گلوی خود احساس خواهیم کرد.

به گزارش ایسنا، روغن زیتون فرابکر یا فوق بکر، روغن زیتون تصفیه نشده است و با کیفیت‌ترین نوع روغن زیتون به شمار می‌رود. در واقع روش استخراج روغن زیتون فرا بکر طوری است که ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در زیتون حفظ شده و طعم واقعی زیتون احساس می‌شود. از این‌رو به خاطر دارا بودن مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب تک اشباع نشده، امگا ۳، ویتامین K و ویتامین E زمینه را برای کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی فراهم می‌کند.

بازدید : 306
دوشنبه 2 تير 1399 زمان : 10:26

روغن کنجد فرابکر ، یک روغن گیاهی است که از دانه های کنجد گرفته می شود. از آن گذشته به عنوان یک روغن آشپزی در هند جنوبی استفاده می شود و به عنوان طعم دهنده خوش مزه در غذاهای خاور میانه، آفریقا و جنوب شرقی آسیا به کار می رود. یک عطر و مزه معطر متمایزی دارد. روغن استخراج شده از دانه کنجد در علم پزشکی نیز محبوبیت خاصی دارد. این روغن در آسیا محبوب است و یکی از قدیمی ترین روغن ها بر پایه چیدنی است، اما تولید انبوه در سراسر جهان به دلیل فرآیند برداشت دستی نامناسب که برای استخراج روغن مورد نیاز است، همچنان محدود است.

روغن کنجد از روغن های غیراشباع است. ارزش غذایی این روغن بسیاری بالاست زیرا بیشترین اسیدهای چرب آن «لینولییک اسید» (امگا 6) و «لینولنیک اسید» (امگا 3) هستند که هر دوی آنها از اسیدهای چرب ضروری اند و دریافت روزانه شان به علت اینکه بدن قادر به تولید آنها نیست و باید از طریق رژیم غذایی به بدن برسند، توصیه می شود. از بارز ترین خواص درمانی روغن کنجد در پیشگیری و درمان سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش، سکته های قلبی و بسته شدن عروق(تصلب شرایین) است که با وجود این خواص درمانی بی نظیر این روغن به ملکه روغن ها بدل شده است.

اگر از روغن کنجد برای پخت و پز استفاده نمی کنید، شرط می بندم الان کنجکاو شده اید که این روغن را به کار بگیرید. استفاده از روغن کنجد به عنوان یک چاشنی بسیار رواج دارد و در صورت تهیه آن لازم نیست نگران این باشید که حالا چطور استفاده اش کنید می توانید آن را در بیشتر غذاهای همیشگی مورد استفاده قرار دهید. کافیست چند دستور پخت که در آنها از روغن کنجد استفاده شده را مورد بررسی قرار دهید تا مقدراش نیز دستتان بیاید.

تعداد صفحات : 0

درباره ما
موضوعات
آمار سایت
  • کل مطالب : 36
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 4
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 2
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 9
  • بازدید ماه : 93
  • بازدید سال : 177
  • بازدید کلی : 4735
  • <
    پیوندهای روزانه
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی